汁物
れんこんのすりながし汁
投稿日2014/12/06
更新日2014/12/06
調理時間10分
体調が悪い時の養生食に。れんこんは胃腸を守り、咳止めに効果があります。
材料2人分（２人分）
- れんこん100g
- だし汁300cc
- 薄口醤油小さじ1/2
- 梅干し1～2個
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
■その時の体調により、おいしいと感じる塩分が異なるのでその時に応じてお好みの梅の量を調整してください。 ■れんこんはビタミンCが豊富。加熱によって壊れてしまうので加熱しすぎないようにしましょう。 スタイリング・撮影：緑川鮎香
- 1
れんこんをすりおろす。 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
- 2
れんこんとだし汁を鍋に入れて火にかける。 とろみがついたら火を止め、薄口醤油を入れる。
- 3
器に盛り付け、小ねぎを飾る。 梅干しをおいしいと感じる量だけ溶かしながらいただく。
レシピID
121938
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。