主菜

たっぷりきのこの鶏つくね

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこは蒸し焼きにすることでぐっと旨味が引き立ちます。食物繊維も豊富で、低カロリー（エネルギー）なのでたっぷり食べてもヘルシーなのが嬉しい。

材料2人分

1
ねぎをみじん切りにする。きのこを粗みじん切りにする。
2
フライパンにきのこを入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分が出てきたら蓋を外して水分を飛ばす。
3
鶏ひき肉とA 卵1/2個、生姜のすりおろし小さじ1、味噌小さじ1、塩・こしょう少々をボウルに入れてよく捏ねる。粘り気がでてきたら冷めた(2)、ねぎを入れてさらにまぜる。
4
フライパンにごま油を入れて、6等分にして形を整えた(3)をのせる。蓋をして中火で2分焼く。裏返してさらに弱火で2～3分焼く。お好みで大葉をしいたお皿に盛り付ける。