豚しゃぶのごまだれそうめん

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  80g
• オクラ
  2本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  豆乳
  100㏄
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かす。 塩を入れてオクラを茹で、冷水に取り輪切りにする。 そのままのお湯で豚肉を茹でて、同様に冷やす。

• 2

  上から順に混ぜ合わせておいたA 味噌大さじ1、白すりごま大さじ1、砂糖小さじ1/2、豆乳100㏄、ごま油大さじ1/2と（１）の豚肉、オクラをボウルに入れる。

• 3

  そうめんを袋の表示時間通りに茹で、冷やしてから水気をよく切り、（２）と和える。

ポイント

■調味料は上から順に入れることでダマになりにくくなります。 ■豆乳は牛乳などでも代用可能です。 スタイリング・撮影：藤原朋未

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