主食
豚しゃぶのごまだれそうめん
投稿日2016/06/08
更新日2016/06/08
調理時間10分
これからの暑い季節にぴったり！ オクラと茹でた豚肉でさっぱりと頂きましょう。 夏バテ対策にもぴったりです。
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)80g
- オクラ2本
- A味噌大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A豆乳100㏄
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■調味料は上から順に入れることでダマになりにくくなります。 ■豆乳は牛乳などでも代用可能です。 スタイリング・撮影：藤原朋未
- 1
鍋に湯を沸かす。 塩を入れてオクラを茹で、冷水に取り輪切りにする。 そのままのお湯で豚肉を茹でて、同様に冷やす。
- 2
上から順に混ぜ合わせておいたA 味噌大さじ1、白すりごま大さじ1、砂糖小さじ1/2、豆乳100㏄、ごま油大さじ1/2と（１）の豚肉、オクラをボウルに入れる。
- 3
そうめんを袋の表示時間通りに茹で、冷やしてから水気をよく切り、（２）と和える。
レシピID
139842
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
