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    副菜

    かぶのミントドレッシングサラダ

    • 投稿日2016/11/29

    • 更新日2016/11/29

    • 調理時間15

    ミントの葉が少し残ってしまった時にぴったり。 爽やかなドレッシングに変身させちゃいましょう♪

    材料4人分

    • かぶ
      2個(200g)
    • ラディッシュ
      2個(20g)
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      ミントの葉
      2つまみ(2g)

    作り方

    ポイント

    ■かぶ以外にも「トマトときゅうり」などお家にあるお野菜で試してみてください。 ■かぶは塩もみしているのでドレッシングの塩は少なめです。 (スタイリング・撮影:藤原朋未)

    • 1

      かぶは5mm厚のいちょう切りにする。 ラディッシュは輪切りにする。 ボウルに入れて塩(分量外)で揉み込み、5~10分して水分が出てきたら水で洗ってよく絞る。

    • 2

      ミントは包丁でざく切りにする。 A 粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、塩少々、ミントの葉2つまみ(2g)を混ぜ合わせる。

    • 3

      (1)と(2)を和える

    レシピID

    144729

    質問

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    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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