【フライパンで! 】鶏とほうれん草のワンパンマカロニグラタン
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンひとつでできる簡単マカロニグラタン! 鶏肉のたんぱく質や、ほうれん草のビタミンA（β-カロテン）などは免疫をサポートします。
材料4人分（26cmのフライパン1台分）
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ほうれん草1/2袋(100g)
- しめじ1/2袋(50g)
- パン粉5g
- バター20g
- 薄力粉大さじ3
- Aマカロニ100g
- A水200ml
- A牛乳300ml
- Aコンソメ小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- ピザ用チーズ80g
作り方
ポイント
小麦粉（薄力粉）を入れたら焦げ付かないように気を付けて。 【A】を入れてからも強火にはせず、絶えずかき混ぜればダマにならずになめらかなホワイトソースに仕上がります。 （スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
鶏もも肉を小さめの一口サイズに切る。 玉ねぎを薄切りに、ほうれん草をざく切りに、しめじを手でほぐす。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじの順に炒め、全体に油がまわったら薄力粉を入れてなじませる。 （まだ肉などに火が入っていなくてもOK）
- 3
A マカロニ100g、水200ml、牛乳300ml、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて途中で焦げ付かないようにかき混ぜながら中火で10分くらい加熱する。
- 4
火にかけている間に別のフライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで中火で乾煎りする。
- 5
(3)のとろみがついてきたらほうれん草を入れてひと混ぜし、ピザ用チーズをのせて蓋をして1～2分加熱。チーズが溶けたら(4)のパン粉をかける。
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柴田真希
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ＆漬けるだけ！ おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを