Name: 【フライパンで!】鶏とほうれん草のワンパンマカロニグラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250g); 玉ねぎ 1/2個(100g); ほうれん草 1/3袋(70g); しめじ 1/2袋(50g); パン粉 10g; バター 20g; 薄力粉 大さじ2; マカロニ 100g; 水 300ml; 牛乳 300ml; コンソメ 小さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; ピザ用チーズ 80g

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2022.01.19

分類主菜

調理時間： 20分

ID 413566

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

フライパンひとつでできる簡単マカロニグラタン!
鶏肉のたんぱく質や、ほうれん草のビタミンA（β-カロテン）などは免疫をサポートします。

材料

4人分(26cmのフライパン1台分)

	鶏もも肉	1枚(250g)
	玉ねぎ	1/2個(100g)
	ほうれん草	1/3袋(70g)
	しめじ	1/2袋(50g)
	パン粉	10g
	バター	20g
	薄力粉	大さじ2
A	マカロニ	100g
A	水	300ml
A	牛乳	300ml
A	コンソメ	小さじ2
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	少々
	ピザ用チーズ	80g

作り方

ポイント

小麦粉（薄力粉）を入れたら焦げ付かないように気を付けて。
【A】を入れてからも強火にはせず、絶えずかき混ぜればダマにならずになめらかなホワイトソースに仕上がります。

（スタイリング・撮影：大原美穂）

鶏もも肉を小さめの一口サイズに切る。
玉ねぎを薄切りに、ほうれん草をざく切りに、しめじを手でほぐす。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじの順に炒め、全体に油がまわったら薄力粉を入れてなじませる。
（まだ肉などに火が入っていなくてもOK）
A
マカロニ 100g、水 300ml、牛乳 300ml、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々
を入れて途中で焦げ付かないようにかき混ぜながら中火で10分くらい加熱する。
火にかけている間に別のフライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで中火で乾煎りする。
(3)のとろみがついてきたらほうれん草を入れてひと混ぜし、ピザ用チーズをのせて蓋をして1～2分加熱。チーズが溶けたら(4)のパン粉をかける。