汁物

もやしとわかめ中華風たまごスープ_コスパ最強! 卵とろふわ♪

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5分

エネルギー55kcal
炭水化物5.0g
脂質2.8g
たんぱく質3.5g
糖質4.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

包丁要らず、コスパ最強! 汁物に手間もコストかけてられないけど、満足度をあげるためにもなんとか用意してあげたい…そんな時におすすめです。とろみはつけなくても作ることはできますが、冷めにくくたまごもつるんとした仕上がりになります。

材料4人分（3～4人分）

もやし
1袋(200g)
わかめ(乾)
大さじ2
たまご
1個
A
水
600ml
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
適量(片栗粉大さじ1：水大さじ2)
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
もやしを洗う。
2
鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2を入れて強火にし、沸騰したら中火にしてもやしを入れて1～2分煮る。
3
わかめ(乾)を入れて火とまぜし、しょうゆを入れて味を調え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。再び沸騰させ、たまごを入れ10～15秒したら火を止め、菜箸でかき混ぜる。風味づけにごま油をたらす。

ポイント

・ふわとろたまごのスープを作るポイントは5つ! 【1】水溶き片栗粉でとろみをつける【2】たまごを入れる前にしっかり沸騰させる【3】溶きたまごをよく溶き、細く垂らしながら入れる【4】たまごを入れたらすぐにかき混ぜない【5】10～15秒したら火を止め、かき混ぜる・もやしはキャベツや白菜、豆苗などで代用もOK。　きのこを入れたりアレンジを楽しんでください。・すりおろししょうがなどを入れても (スタイリング・撮影：大原美穂)