＼ワンパンでかんたん! ／なすのボロネーゼパスタ

• 15分

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 牛ひき肉
  150g(牛豚合いびき肉でもよい)
• なす
  2本(160g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく(みじん切り)
  1かけ
• B
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• B
  水
  400ml
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ2
• 粉チーズ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。 なすを輪切りにする。 にんにくをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく(みじん切り)1かけを入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったら牛ひき肉と玉ねぎを入れて炒める。

  
• 3

  火が通ってきたら、B トマト缶1/2缶(200g)、水400ml、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ2とスパゲッティを半分に折って入れてひとまぜし、沸騰したら蓋をして3分ほど煮込む。

  
• 4

  耐熱容器になすを入れて600ｗの電子レンジで3分ほど加熱する。 ※なすをレンチンしてから入れると少ない油でも色よくヘルシーに仕上がります。

  
• 5

  蓋を外してさらに3分ほど煮込み、水分が飛んできたら、【4】のなすを入れてひと混ぜし、粉チーズと塩・こしょうを加えて味を調える。 ※粉チーズは、お皿の上ではなくフライパンに入れるのが濃厚に仕上げるポイント! 火を消して混ぜれば焦げ付くこともありません。 粉チーズがない場合は、牛乳大さじ3を入れると、よりマイルドに仕上がります。

  

ポイント

※スパゲッティは1.6mm、7分ゆでのものを使用しています。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

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