＼ワンパン! 下ゆでなし ／豚バラときのこのだし炊きパスタ
投稿日2024/03/08
更新日2024/04/26
調理時間15分
下ゆでもいらない…! 水ではなくだし汁でパスタをゆでた「だし炊きパスタ」。 豚バラ肉もうま味たっぷりのだし汁と梅干しでさっぱりいただけて満足感のあるパスタです◎
材料1人分
- スパゲッティ100g(1.6mm・7分ゆでのもの)
- 豚バラ薄切り肉80g
- しめじ1/2パック(50g)
- 大葉2枚
- A水400ml
- A塩小さじ1/4
- A鰹節屋のだしパック1袋
- B梅干し1個(10g)
- Bみりん大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
■2人分も倍量で同様に作ることができます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。 しめじは手でほぐし、大葉はせん切りにする。 梅干しは包丁で叩いてペースト状にする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を1～2分炒める。しめじを加えて全体に油がまわったら、A 水400ml、塩小さじ1/4、鰹節屋のだしパック1袋、スパゲッティを加えて6分ほど加熱する。 ※くっつかないように時々混ぜてください ※火加減が強くてだし汁がなくなるようだったら、水を足してください
- 3
だしパックを取り出し、B 梅干し1個、みりん大さじ1を加えてさらに1分ほど加熱する。
- 4
器に盛り付け、大葉を添える。
- 5
ヤマキ「鰹節屋のだしパック」を使いました。
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質問
作ってみた!
- のりのり☆
2024/03/14 12:51
パスタ1.7mmで8〜9分茹でを使用しました。鰹節1パックにほんだし2g程いれて優しい味で美味しかったです✨少しトロミがついたような仕上がりでした☺️それはそれで美味しかったのですが茹ですぎちゃったのかなぁ❓と思いました🤭
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。