主菜
ピリ辛旨ダレで食べる【えび水餃子】
投稿日2023/12/16
更新日2023/12/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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来客の際に喜ばれるおつまみの一つ🍺✨ ビールがよく合う１品でよだれがとまりません！！ パクチーや追いラー油をしても絶品です！タレの配合はお好みで調整しても◎
材料2人分
- 餃子皮20枚入り
- 鶏ひき肉90g
- 冷凍えび120g
- 長ネギ（具材用）10㎝
- A鶏ガラの素小さじ1
- A酒小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aすりおろし生姜・すりおろしにんにく小さじ1/2
- 小ネギ（タレ用）３束
- 長ネギ（タレ用）10㎝
- B醤油大さじ2
- Bコチュジャン・ラー油・はちみつ小さじ1
- Cごま油・お酢小さじ1〜2（お好み）
作り方
ポイント
ちゅるちゅるプリプリに仕上げるために、もち米入りの餃子皮などに包むのもおすすめ！ えびは細かくしすぎず、大きめのみじん切りにすると食感も良くなります🦐 肉よりえびの配合を多めにしていますが、ボリュームが欲しければ肉を増やしてもOK🎵
- 準
冷凍えびを解凍し、みじん切りにしておく。 長ネギ（具材用）・長ネギ（タレ用）・小ネギ（タレ用）をみじん切りにしておく。
- 1
鶏ひき肉・えび・ネギと、A 鶏ガラの素小さじ1、酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜・すりおろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせタネを作る。
- 2
餃子皮にタネを乗せて、半分に折る。
- 3
皮の端に水をつけて、くっつける。 こうすることでタレが絡みやすい形状になって美味しさ倍増です🍤♡
- 4
たっぷりのお湯を用意し２分ほど茹でる。
- 5
長ネギ、小ネギ、B 醤油大さじ2、コチュジャン・ラー油・はちみつ小さじ1C ごま油・お酢小さじ1〜2（お好み）を合わせる。 茹で上がった水餃子にかける。 お好みで追いラー油、パクチーを乗せてもGOOD👌
レシピID
473677
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Hanaco（はなこ）
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