ピリ辛旨ダレで食べる【えび水餃子】

材料2人分

• 餃子皮
  20枚入り
• 鶏ひき肉
  90g
• 冷凍えび
  120g
• 長ネギ（具材用）
  10㎝
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜・すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• 小ネギ（タレ用）
  ３束
• 長ネギ（タレ用）
  10㎝
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  コチュジャン・ラー油・はちみつ
  小さじ1
• C
  ごま油・お酢
  小さじ1〜2（お好み）

作り方

• 下準備
  冷凍えびを解凍し、みじん切りにしておく。 長ネギ（具材用）・長ネギ（タレ用）・小ネギ（タレ用）をみじん切りにしておく。

• 1

  鶏ひき肉・えび・ネギと、A 鶏ガラの素小さじ1、酒小さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜・すりおろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせタネを作る。

  
• 2

  餃子皮にタネを乗せて、半分に折る。

  
• 3

  皮の端に水をつけて、くっつける。 こうすることでタレが絡みやすい形状になって美味しさ倍増です🍤♡

  
• 4

  たっぷりのお湯を用意し２分ほど茹でる。

  
• 5

  長ネギ、小ネギ、B 醤油大さじ2、コチュジャン・ラー油・はちみつ小さじ1C ごま油・お酢小さじ1〜2（お好み）を合わせる。 茹で上がった水餃子にかける。 お好みで追いラー油、パクチーを乗せてもGOOD👌

  

ポイント

ちゅるちゅるプリプリに仕上げるために、もち米入りの餃子皮などに包むのもおすすめ！ えびは細かくしすぎず、大きめのみじん切りにすると食感も良くなります🦐 肉よりえびの配合を多めにしていますが、ボリュームが欲しければ肉を増やしてもOK🎵

作ってみた！

質問