レシピサイトNadia
    副菜

    キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*

    • 投稿日2020/05/17

    • 更新日2020/05/17

    • 調理時間10

    火が通ることで甘みが引き立つキャベツを、ニンニクと黒コショウの効いたパンチある味の炒め物に。上品な香りとコクのあるオリーブオイルで炒めることで、少ない材料ながら、バル風の本格おつまみに仕上がります♪キャベツの消費や、もう一品にも嬉しいレシピです* *‥レシピのコバナシ‥* オリーブオイル×塩×にんにく。この組み合わせのおいしさはアヒージョから学びました♪オリーブオイルもニンニクも苦手意識があったのですが「こんなおいしい食べ方があるんだ!」と驚いて以来、常備するように^^アヒージョの味を手軽な炒め物で再現できないかな?と思い、このレシピが出来ました。色々な野菜をこの味付で炒めています★

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個(芯や外葉のある状態で約300g)
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • 小さじ1/2弱
    • ブラックペッパー
      適量
    • にんにく(チューブ)
      2g(チューブで約4cm)

    作り方

    ポイント

    炒めている際、キャベツに少しでも焦げが見えたら、火を弱めます。

    • 1

      キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。洗ってよく水気を切る。

      キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツ・にんにく(チューブ)を入れる。

      キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*の工程2
    • 3

      中火にかけ、全体をよく混ぜながらキャベツがしんなりするまで炒める。

      キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*の工程3
    • 4

      火を止め、塩・ブラックペッパーを加える。

      キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*の工程4
    • 5

      弱火にかけ、調味料が全体に行き渡るようよく混ぜながら炒める。※キャベツから水気が出てきた場合は火を強めて水気を飛ばす。

      キャベツのコク塩オリーブオイル炒め*食材1つで簡単おつまみ*の工程5
    レシピID

    391813

    質問

    作ってみた!

    「炒め物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    モモ
    • Artist

    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History