＊梅が食欲そそる＊白菜と鶏そぼろのとろみ中華炒め《簡単主菜》
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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白菜の優しい甘みに、梅の塩気とすっぱさが後をひく＊ フライパン一つで作れる、ご飯進む中華とろみ炒めです。 和食ご飯の定番・梅干しですが、実は中華の味付けにも好相性♪ 旨味いっぱいの中華だしに、さっぱり爽やかな梅がクセになります。 鶏そぼろ入りの餡で食べ応えがばっちり。 ごま油の香りも食欲をそそります◎ ●レシピのコバナシ● 中華×梅の美味しさを炒飯で知り、色々なお料理に活用したくなり作った一品です。 今回梅干しは、Kuradashiの「紀州産南高梅 やわらかつぶれ梅 しそ漬味 塩分7％」を使用しています。 薄皮で果肉たっぷりなので調理しやすく、優しいとろみ餡によく馴染みました＊
材料2人分
- 白菜450g
- 鶏ひき肉（もも）150g
- 顆粒中華だし大さじ1
- 梅干し2〜4粒(約47g)(塩分7% ※種を取った後の梅肉が30gになるよう個数を調整します。)
- ごま油大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水100ml
- 炒りごま大さじ1(なくても可)
作り方
ポイント
※梅肉30gに必要な梅干の数は、大粒2個／中粒3個／小粒4個が目安となります。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 1
白菜の芯を切り落としてざく切りにし、洗って水気を切る。※厚みある白い部分は、1.5cmほどの幅にすると火が通りやすいです。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。
- 3
フライパンに鶏ひき肉（もも）を入れ、箸で混ぜながら中火で炒める。ぽろぽろとほぐれ、白っぽくなったら火を止める。 フライパンに出た油を、キッチンペーパーで吸い取る。
- 4
ごま油をひき、白菜・梅干し・顆粒中華だしを入れる。 中火にかけて混ぜ合わせながら炒め、白菜から出てくる水分が煮詰まったら火を止める。
- 5
A 片栗粉大さじ1、水100mlで水溶き片栗粉を作って回しかけ、よく混ぜ込む。 弱火にかけて混ぜ、とろみがしっかりと付いたら火を止める。 お好みで炒りごまを加える。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.
