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    こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】

    こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】
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    • 投稿日2023/03/11

    • 更新日2023/03/15

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安500円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ＼甘辛すっぱい照り焼きダレがたまらない…！／ 和食の定番おかず・照り焼きチキンに、さっぱりすっぱい梅干しを加えました。 こんがりジューシィな鶏肉に、梅肉入りの甘辛ダレをたっぷり絡めれば…こってり×酸味のあと引く組み合わせで、ご飯がどんどん進みます◎ 食材２つの簡単主役おかずです♪ ●レシピのコバナシ● 今回梅干しは、Kuradashiの「紀州産南高梅 やわらかつぶれ梅 しそ漬味 塩分7％」を使用しました。 やわらかな果肉がたっぷりで、鶏肉にとろーっと絡みやすい♪ タレのとろみが大事な照り焼きにピッタリでした◎ 火を通しても、食欲そそる爽やかな酸味や紫蘇の香りが楽しめます＊

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      350g(唐揚げや鍋物用に切られているものを使用)
    • A
      梅干し
      2〜4粒(約47g)(塩分7％　※種を取った後の梅肉が30gになるよう個数を調整します。)
    • A
      醤油
      小さじ1と1/2
    • A
      料理酒
      大さじ3
    • A
      本みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※梅肉30gに必要な梅干の数は、大粒2個／中粒3個／小粒4個が目安となります。 お肉から出てくる脂を拭き取ることで、風味が重くなるのを防ぎ、梅のさっぱり感が引き立ちます。 また、タレは煮詰まってから焦げるまでが早いので、お肉にしっかり絡むようになったらすぐ火を止めます。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ

    • 1

      梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

      こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】の工程1
    • 2

      フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、皮にこんがりと焼き色が付くまで、中火で3～5分焼く。まんべんなく焼けるよう、時々お肉を移動させる。 皮が焼けたら裏返し、弱火で2分焼く。

      こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】の工程2
    • 3

      火を止め、フライパンやお肉の表面に出ている脂をキッチンペーパーで吸い取る。

      こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】の工程3
    • 4

      A 梅干し2〜4粒(約47g)、醤油小さじ1と1/2、料理酒大さじ3、本みりん大さじ3、砂糖小さじ1を加えて梅をほぐしたら、中火にかけ、お肉を裏返しながら火を通す。

      こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】の工程4
    • 5

      煮詰まってタレがお肉に絡むようになったら、火を止める。

      こってり×さっぱり♪鶏もも肉の梅照り焼き【フライパン一つで】の工程5
    レシピID

    456420

    質問

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    「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方

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    モモ
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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと　2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍　Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍　クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍　レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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