レンジで簡単♪なめらかかぼちゃケーキ
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間10分(冷やす時間を除く)
電子レンジで簡単に作ることができるなめらか豆腐かぼちゃケーキです♪ 卵なし、小麦粉なし、牛乳なし、生クリームなし、バターなし、ゼラチンなし、ベーキングパウダーなし！ オーブン不要！ 甘さ控えめなので、小さい子供のおやつにも♪ 砂糖を減らしつくると離乳食後半のお子さんにも食べて頂けます♪ 甘いかぼちゃでしたら砂糖なしでも⸝⋆
材料3人分
- かぼちゃ250g
- 絹ごし豆腐150g
- 砂糖（てん菜糖など）大さじ2
- 片栗粉大さじ1と1/2
- きな粉適量
作り方
ポイント
●冷やす容器は約9cm×14cmのものを使用しました。 ●容器の種類によってはくっつく場合があります。心配な場合、ラップを敷いた容器へ生地を流し入れ冷やしてください。 ●表面をならすときは、水に濡らしたスプーンなどを使うとならしやすいです。
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切る。 耐熱容器にかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったらスプーン等で実と皮に分ける。 （実の部分は150g使用）
- 3
かぼちゃ、絹ごし豆腐、砂糖（てん菜糖など）、片栗粉をハンドミキサーなどで撹拌する。
- 4
耐熱容器に③を入れ600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
- 5
さらに2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
- 6
保存容器に⑤を入れ表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ冷やす。
- 7
容器から取り出して、お好みできな粉を茶こしで振り、食べやすい大きさに切る。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
