レンジで簡単♪なめらか豆腐かぼちゃケーキ!卵乳小麦粉BPなし

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2020.10.17

分類デザート

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID399700

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

電子レンジで簡単に作ることができるなめらか豆腐かぼちゃケーキです♪

卵なし、小麦粉なし、牛乳なし、生クリームなし、バターなし、ゼラチンなし、ベーキングパウダーなし!

オーブン不要!

甘さ控えめなので、小さい子供のおやつにも♪

砂糖を減らしつくると離乳食後半のお子さんにも食べて頂けます♪
甘いかぼちゃでしたら砂糖なしでも⸝⋆

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材料3人分
かぼちゃ 250g
絹ごし豆腐 150g
砂糖(てん菜糖など) 大さじ2
片栗粉 大さじ1と1/2
きな粉 適量
作り方
Point!
●冷やす容器は約9cm×14cmのものを使用しました。
●容器の種類によってはくっつく場合があります。心配な場合、ラップを敷いた容器へ生地を流し入れ冷やしてください。
  1. かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切る。
    耐熱容器へかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
  2. かぼちゃが柔らかくなったらスプーン等で実と皮に分ける。
    (実の部分は150g使用)
  3. かぼちゃ、絹ごし豆腐、砂糖(てん菜糖など)、片栗粉をハンドミキサーなどで撹拌する。
  4. 耐熱容器へ、③を入れ600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
  5. さらに2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
  6. 保存容器などへ⑤を入れ、表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ冷やす。
  7. 容器から取り出して、お好みできな粉を茶こしで振り、食べやすい大きさに切る。
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