主菜
揚げ焼きで簡単♪一口サイズカレー米粉唐揚げ
投稿日2021/11/14
更新日2021/11/14
調理時間20分
一口サイズの米粉唐揚げです。 卵、小麦粉不使用！ こどもにも食べやすいようにカレー粉で味付けをしています。 ニンニクが苦手な方にも食べていただけます。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 米粉大さじ3〜
- 植物油フライパンの底から5mm(米油、オリーブオイル、サラダオイルなど)
作り方
ポイント
米粉の量は調節してください。
- 1
鶏胸肉は小さめのそぎ切りにする。
- 2
ボウルに鶏胸肉、しょうゆ、酒、カレー粉をいれ揉み、５分程度おく。
- 3
②に米粉を入れまぶす。
- 4
フライパンに5mm程度の植物油を入れ熱し、鶏肉を入れ揚げ焼きにする。 この時ダマをくっつけるようにギュッと鶏肉を握ってから、フライパンに入れてください。 ダマを鶏肉につけて揚げ焼にするとダマがサクサクに仕上がります。
レシピID
417494
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪