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    デザート

    フードプロセッサーで作る〜作り置きクッキー生地

    • 投稿日2016/09/26

    • 更新日2016/09/26

    • 調理時間15

    お気に入り

    207

    普段のおやつに ちょっとしたおもてなしに 手作りクッキー生地があると とても便利です

    材料約50枚分

    • 無塩バター
      100g
    • 薄力粉
      120g
    • 粉糖
      90g
    • 溶き卵
      1/2個分
    • バニラオイル
      数滴

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で3時間以上冷やしてから冷凍庫へ入れると生地が馴染みます 生地を使用する時は冷蔵庫で解凍してから使用します

    • バターは1㎝角に切り冷凍庫でしっかりと冷やす 卵は溶いておく

    • 1

      フードプロセッサーに 粉、粉糖を入れて撹拌する

    • 2

      バターを入れてON OFFをくり返し、そぼろ状にする

    • 3

      溶き卵、バニラエッセンスを入れひとかたまりになるまで ON OFFをくり返す

    • 4

      ラップの上に出し生地を寄せながらお好みの大きさにし、 (画像は3つ折になってますがそのままでOK) 冷蔵庫で3時間以上寝かせたら冷凍庫へ

      工程写真
    • 5

      生地を焼く時は 数時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し 打ち粉をして5㎜くらいに生地を伸ばす 型を抜き、オーブンを170℃に予熱してる間に冷蔵庫で生地を冷やす

    • 6

      170℃で13分とちゅうで天板の向きを変え出来上がり 焼き加減はお好みで 指で押した時軽く弾力がある位で焼き上がってます 生地は冷凍庫で1ヶ月は充分持ちます! 焼きあげた後は乾燥剤を入れて密封容器にいれるか、冷凍庫に保存してください

      工程写真
    レシピID

    143125

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History