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    りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間80

    お気に入り

    64

    りんごをたっぷりといれてスパイスの効いたケーキになりました。水切りヨーグルトをそえても美味しいです

    材料18㎝丸型1台

    • りんご
      1個
    • さつまいも
      中1本
    • 薄力粉
      120g
    • ベーキングパウダー
      こさじ1/2
    • グラニュー糖
      120g
    • 3個
    • ヨーグルト
      50ml
    • サラダオイル
      50ml
    • バター
      70g
    • カルダモン
      こさじ1
    • クローブ
      こさじ1
    • シナモン
      こさじ2

    作り方

    ポイント

    りんごはバナナに代えても美味しいです。

    • 1

      オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類(カルダモン シナモン クローブ)を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる

    • 3

      2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。

    • 4

      卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る

    • 5

      3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 6

      串切りにしてさらにスライスしたりんご、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 7

      型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる)

    レシピID

    2903

    質問

    作ってみた!

    • Hummingbird
      Hummingbird

      2019/02/20 00:23

      ありがとうございます。参考にさせて頂きます。
    • Hummingbird
      Hummingbird

      2019/02/19 22:10

      バターの量を正確に教えて下さい。

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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