Name: りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 0人分
Cuisine: ケーキ
Ingredients: りんご 1個; さつまいも 中1本; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー こさじ1/2; グラニュー糖 120g; 卵 3個; ヨーグルト 50ml; サラダオイル 50ml; バター 70g; カルダモン こさじ1; クローブ こさじ1; シナモン こさじ2

2012.12.13

分類デザート

調理時間： 1時間 20分

ID 2903

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

りんごをたっぷりといれてスパイスの効いたケーキになりました。水切りヨーグルトをそえても美味しいです

ケーキりんごブランチおもてなしさつまいも洋風スイーツ

材料

(18㎝丸型1台)

	りんご	1個
	さつまいも	中1本
	薄力粉	120g
	ベーキングパウダー	こさじ1/2
	グラニュー糖	120g
	卵	3個
	ヨーグルト	50ml
	サラダオイル	50ml
	バター	70g
	カルダモン	こさじ1
	クローブ	こさじ1
	シナモン	こさじ2

作り方

ポイント

りんごはバナナに代えても美味しいです。

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オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。
卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類(カルダモンシナモンクローブ)を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる
2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る
3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。
串切りにしてさらにスライスしたりんご、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。
型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる)