Name: りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 0
Cuisine: ケーキ
Ingredients: りんご; さつまいも; 薄力粉; ベーキングパウダー; グラニュー糖; 卵; ヨーグルト; サラダオイル; バター; カルダモン; クローブ; シナモン

材料
作り方
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2012.12.13

分類デザート

調理時間： 1時間 20分

ID2903

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

りんごをたっぷりといれてスパイスの効いたケーキになりました。水切りヨーグルトをそえても美味しいです

ケーキりんごさつまいもブランチ洋風スイーツおもてなし

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材料(18㎝丸型1台)

	りんご	1個
	さつまいも	中1本
	薄力粉	120g
	ベーキングパウダー	こさじ1/2
	グラニュー糖	120g
	卵	3個
	ヨーグルト	50ml
	サラダオイル	50ml
	バター	こさじ70
	カルダモン	こさじ1
	クローブ	こさじ1
	シナモン	こさじ2

作り方

Point!

りんごはバナナに代えても美味しいです。

オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。
卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる
2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る
3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。
串切りにしてさらにスライスしたリンゴ、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。
型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる)