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りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ

  • 2012.12.13

  • 2903
  • デザート
    りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ
    りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキりんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ

    コメント

    りんごをたっぷりといれてスパイスの効いたケーキになりました。水切りヨーグルトをそえても美味しいです

    材料(18㎝丸型1台)

    1個
    中1本
    120g
    こさじ1/2
    120g
    3個
    50ml
    50ml
    こさじ70
    こさじ1
    こさじ1
    こさじ2

    作り方

    1

    オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。

    2

    卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる

    3

    2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。

    4

    卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る

    5

    3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。

    6

    串切りにしてさらにスライスしたリンゴ、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。

    7

    型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる)

    ポイント

    りんごはバナナに代えても美味しいです。

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