作り方
1 |
オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。 |  |
2 |
卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる | |
3 |
2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。 | |
4 |
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る | |
5 |
3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。 |  |
6 |
串切りにしてさらにスライスしたリンゴ、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。 |  |
7 |
型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる) |
ポイント
りんごはバナナに代えても美味しいです。
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