りんごとさつまいものしっとりスパイスケーキ

80

2012.12.13

分類デザート

調理時間: 1時間 20分

ID 2903

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

りんごをたっぷりといれてスパイスの効いたケーキになりました。水切りヨーグルトをそえても美味しいです

ケーキ りんご ブランチ おもてなし さつまいも 洋風スイーツ

    材料

    (18㎝丸型1台)
    りんご 1個
    さつまいも 中1本
    薄力粉 120g
    ベーキングパウダー こさじ1/2
    グラニュー糖 120g
    3個
    ヨーグルト 50ml
    サラダオイル 50ml
    バター 70g
    カルダモン こさじ1
    クローブ こさじ1
    シナモン こさじ2

    作り方

    ポイント

    りんごはバナナに代えても美味しいです。
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    1. オーブンを180℃に余熱する。型に敷き紙を敷く、卵は卵黄、卵白に分ける。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。バターはレンジで加熱し溶かしておく。さつまいもは1センチ角に切りレンジで加熱し冷ましておく。
    2. 卵黄にグラニュー糖半分とスパイス類(カルダモン シナモン クローブ)を入れレモン色になるまで混ぜる。サラダオイルを少しづつ入れてまぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる
    3. 2にヨーグルトをいれてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回に分けて加えその都度粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。
    4. 卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る
    5. 3に4のメレンゲを3回に分けて入れそのつどゴムベラでしっかり混ぜる。
    6. 串切りにしてさらにスライスしたりんご、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。
    7. 型に流し込み180℃のオーブンで50分焼き、型から出してさまし、出来上がり。(途中表面がこげそうならアルミをかぶせる)
    19 52

    コメント・感想 Comment

    Hummingbird さん
    2019.02.20 00:23

    ありがとうございます。参考にさせて頂きます。

    Hummingbird さん
    2019.02.19 22:10

    バターの量を正確に教えて下さい。

    とさかりえ
    とさかりえ さん
    2019.02.19 22:43:50

    表記を訂正致しました 正しくは70gです 失礼致しました

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