野菜たっぷり♩牛サーロイン肉でBLTサンド

材料3人分

• 牛ステーキ肉<サーロイン>
  250g(カナダビーフ使用)
• トマト
  1/2個
• レタス
  約2枚
• 塩
  少々
• オリーブ油
  小さじ1
• 食パン
  ４枚(6枚切り)
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• スライスチーズ
  2枚
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  トマトは2mm幅にスライス。 レタスは洗ってしっかりと水気を切り、ちぎっておく。

  
• 2

  牛ステーキ肉<サーロイン>は両面に塩をふり オリーブ油を入れ温めたフライパンに投入

  
• 3

  強火で1分、裏返したら中火で1分焼く。 取り出して2〜3分そのまま置き、薄くスライスする。

  
• 4

  トースターで食パンをこんがり焼く。 その間にA マヨネーズ大さじ4、粒マスタード小さじ2を混ぜておく。

  
• 5

  ラップを敷き④の食パンを１枚のせ、ソースを半量塗る。

  
• 6

  レタス・トマト・牛肉スライス・スライスチーズの順に載せる。

  
• 7

  残りの食パンにソースを塗り挟む。

  
• 8

  ラップでしっかりと包み、ラップの上からカット。 お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ。

  

ポイント

・牛肉は焼きすぎるとパサパサになってしまうので、表面をサッと焼いたら余熱で火を通すのがオススメ また、焼く前は20分〜30分くらい常温に置いておくと◎ ・マヨネーズに粒マスタードを混ぜて、ピリッとしたアクセントに。牛肉との相性も◎ ・ラップで包むときは、ギュッと押さえながら包むと形が崩れにくくカットしやすい ・スライスした牛肉を載せた方向と垂直にカットすると断面がきれいになるよ♩

作ってみた！

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