野菜がたっぷり♪鶏ちゃんこ風スープ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 白菜
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 椎茸
  ２個
• 油揚げ
  ２枚
• ごま油
  大さじ1
• しょうがチューブ
  約2cm
• 水
  800ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• めんつゆ
  大さじ1
• 一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  白菜をざく切り・長ねぎを2~3mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  椎茸を4等分、油揚げを6等分に切る。

  
• 3

  鍋にごま油・しょうがチューブを入れ、鶏ひき肉を炒める

  
• 4

  ひき肉に火が通ったら、水・鶏がらスープの素・酒・めんつゆを加える。

  
• 5

  混ぜ合わせたら①②を加えて蓋をし、中火で2~3分煮る。

  
• 6

  器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。

  

ポイント

・お肉はひき肉にすることで火の通りも早く、あっという間に完成！ ・具材にきのこや油揚げを入れることで、煮込む時間が短くても旨味アップ ・煮込むときは蓋をして時短に♩ ・⑤の後に味見をして、味が薄いようなら鶏がらスープの素やめんつゆを足して調整してください ・めんつゆは4倍濃縮を使用。醤油でも代用可 ・鶏がらスープの素は和風だし(粉末)や白だしでもOK

作ってみた！

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