サクほろっ♩お手軽チョコサンドクッキー

15

2021.01.18

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間・焼く時間を除く)

ID 403402

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

今回はクリームチーズでさっぱりと何個でも食べられるお手軽クッキーを作りました♪
アーモンドフラワーを使って、一口かじるとホロっと崩れるサクサク食感が美味しいクッキーに仕上げました\(*ˊᗜˋ*)/

今回のアーモンドフラワーは皮ごと挽いているので、食感も香りも更にGOOD♪薄力粉の代わりに使って、美味しくヘルシーに出来るなんて✧*。

お好みで間にチョコを挟んだチョコサンドクッキーにするとバレンタインにもぴったり ੈ❤︎
沢山作って友チョコにもいかが?ヾ(´︶`*)ノ♬

    材料(作りやすい分量)
    アーモンドフラワー 100g
    薄力粉 50g
    クリームチーズ 70g
    バター 30g(無塩)
    砂糖 30g
    板チョコ 適量
    作り方
    Point!
    ・工程4で生地を冷蔵庫で冷やしておくと、その後成形しやすくなります。

    ・生地を麺棒で伸ばすときは、上下をラップで包んで伸ばすとやりやすいです。
    カットするときもラップの上から包丁で押さえるだけでOK。

    ・カットするとどうしても端の生地は小さく(いびつに)なってしまうので、端の生地だけまとめ
    もう一度伸ばしてカットを繰り返すと◎

    ・四角くカットするのが楽ですが、お好みのクッキー型で型抜きしてもOK。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. バターとクリームチーズを常温に戻しておく。
    2. ボウルに常温に戻したバターとクリームチーズを入れ、泡立て器で練る。
    3. 砂糖を加え更に練る。
    4. 薄力粉とアーモンドフラワーを加え、ゴムべラでさっくり混ぜる。
    5. ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    6. 麺棒で生地を3mmの薄さに伸ばし、包丁で2cm×3cmに四角くカットする。
      ※ここでオーブンを170度に予熱する。
    7. トレーにクッキングシートを敷き、生地を並べる。
    8. 170度に予熱したオーブンで17分焼く。
      焼けたら粗熱をとる。
    9. 〜チョコサンドクッキーにする場合〜
      半量のクッキーにそれぞれ小さく割った板チョコをのせ、
      600wのレンジで30秒加熱する。
    10. もう半量のクッキーを溶けた板チョコの上にのせ、軽くおさえてサンドする。
      板チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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