サクほろっ♩お手軽チョコサンドクッキー
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分(冷やす時間・焼く時間を除く)
今回はクリームチーズでさっぱりと何個でも食べられるお手軽クッキーを作りました♪ アーモンドフラワーを使って、一口かじるとホロっと崩れるサクサク食感が美味しいクッキーに仕上げました\(*ˊᗜˋ*)/ 今回のアーモンドフラワーは皮ごと挽いているので、食感も香りも更にGOOD♪薄力粉の代わりに使って、美味しくヘルシーに出来るなんて✧*｡ お好みで間にチョコを挟んだチョコサンドクッキーにするとバレンタインにもぴったり ੈ❤︎ 沢山作って友チョコにもいかが？ヾ(´︶`*)ﾉ♬
材料（作りやすい分量）
- アーモンドフラワー100g
- 薄力粉50g
- クリームチーズ70g
- バター30g(無塩)
- 砂糖30g
- 板チョコ適量
作り方
ポイント
・工程4で生地を冷蔵庫で冷やしておくと、その後成形しやすくなります。 ・生地を麺棒で伸ばすときは、上下をラップで包んで伸ばすとやりやすいです。 カットするときもラップの上から包丁で押さえるだけでOK。 ・カットするとどうしても端の生地は小さく(いびつに)なってしまうので、端の生地だけまとめ もう一度伸ばしてカットを繰り返すと◎ ・四角くカットするのが楽ですが、お好みのクッキー型で型抜きしてもOK。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
バターとクリームチーズを常温に戻しておく。
- 1
ボウルに常温に戻したバターとクリームチーズを入れ、泡立て器で練る。
- 2
砂糖を加え更に練る。
- 3
薄力粉とアーモンドフラワーを加え、ゴムべラでさっくり混ぜる。
- 4
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
麺棒で生地を3mmの薄さに伸ばし、包丁で2cm×3cmに四角くカットする。 ※ここでオーブンを170度に予熱する。
- 6
トレーにクッキングシートを敷き、生地を並べる。
- 7
170度に予熱したオーブンで17分焼く。 焼けたら粗熱をとる。
- 8
〜チョコサンドクッキーにする場合〜 半量のクッキーにそれぞれ小さく割った板チョコをのせ、 600wのレンジで30秒加熱する。
- 9
もう半量のクッキーを溶けた板チョコの上にのせ、軽くおさえてサンドする。 板チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。