【秋の味覚たっぷり♫】鮭ときのこの塩昆布混ぜご飯
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間10分(粗熱をとる時間を除く)
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秋の食材、きのこと鮭を使ったお手軽混ぜご飯🍚😋 油揚げと塩昆布の旨味もプラスして、食べ出したら止まらない美味しさに♡ 今回は甘塩鮭を使用しましたが、秋ならではの生鮭でもOK🙆♀️ 電子レンジ加熱でお手軽に♫ 具がたっぷりだから、これと汁物が(欲を言うと漬物も😁)あればお腹も満足〜 温かいご飯に混ぜて、お好みの薬味をトッピングして召し上がれ✨
材料4人分
- ご飯2合分(約600g)
- 甘塩鮭2~3切れ(約200g)
- しめじ1/4株(約50g)
- 油揚げ1枚
- 塩昆布15g
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A顆粒和風だしの素小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- 【薬味】白ゴマ、小ネギ、三つ葉、大葉、鰹節などお好みで
作り方
ポイント
・鮭は甘塩鮭を使用しました。生鮭を使用する場合は、醤油の量を増やして調整して下さい。 ・工程2では約18cm×18cm(内容量1.3ℓ)のガラス製耐熱容器を使用しました。 ・工程2の後しばらく置いておくと、具に味が馴染んでさらに美味しく仕上がります。 ・工程3で混ぜるときに鮭が崩れるので、工程2の段階では大きめにほぐすと◎ ・ご飯は炊きたてでも、冷凍ご飯を温めたものでもOK◎ご飯が温かい状態で混ぜましょう。 ・工程3の後味見をして、お好みで器に残ったタレを加えて濃さを調整して下さい。 薬味は好きなものを好きなだけどうぞ♡今回は白ゴマと小ネギをのせました♫
- 1
しめじは石づきを切ってほぐす。 油揚げは油抜きをして水気をしっかり絞り、約5mm幅の短冊切りにする。
- 2
耐熱容器に甘塩鮭と工程1、A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れてふんわりラップ。 電子レンジ(600w)で5分加熱し、粗熱を取る。 鮭の骨と皮を取り除いてほぐし、しばらく置いておく。
- 3
温かいご飯に工程2の具材と塩昆布を加え、全体を混ぜる。
- 4
器に盛り、【薬味】白ゴマ、小ネギ、三つ葉、大葉、鰹節などかける。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。