主菜

揚げずにサクサク！スパイシーチキンスティック

ピリッとスパイシーなサクサクチキンです。多めの油でカリッと焼くだけなので、後片付けも楽チン！休日のブランチやおつまみにいかがですか。チキンと相性の良い、マヨネーズとケチャップを合わせたソースを添えてどうぞ♪

材料4人分

鶏むね肉は繊維が走っている方向をよく見て、繊維を断つように切るのがポイント。とても柔らかく仕上がりますよ。辛いのが苦手な方や、お子さんにお出しする場合は、カイエンヌペッパーの量を控えてください。

準
A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2を混ぜてソースを作る。
1
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにして、1cm角の棒状に切る。塩をふりかけ、しばらくおいておく。
2
B パン粉1/2カップ、小麦粉大さじ2、ナツメグ小さじ1、カイエンヌペッパー小さじ1、ブラックペッパー小さじ1をよく混ぜ合わせ、1の肉にまぶしつける。
3
オリーブオイルを敷いたフライパンで、2を揚げ焼きにする。火加減は中火で、表・裏それぞれ2分半ほど加熱する。仕上げに火を強めてフライパンの温度を上げ、表裏を返しながら表面がカリッとするまで焼く。
4
こんがり、きつね色になったら、好みの野菜とともに盛り付け、合わせておいたソースを添える。