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    副菜

    ごぼうとカリカリベーコンの粒マスタードマヨサラダ

    • 投稿日2020/07/05

    • 更新日2020/07/05

    • 調理時間15

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    283

    シャキシャキのごぼうとカリカリベーコンを粒マスタードの風味がきいたマヨソースで和えました。 香ばしくてピリッと辛い、おつまみにも向くサラダです。

    材料4人分

    • ごぼう
      1本(120g)
    • ベーコン
      2枚(35g・ハーフなら4枚)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ごぼうは皮近くによい風味があるので、ピーラーなどでむかずに包丁の背で軽くこそげるようにするのがおすすめです。 茹で時間は、お好みに合わせて調節してください。

    • 1

      ごぼうはたわしで洗い、包丁の背で皮をこそげる。斜め薄切りにしたあと、細切りにする。 水にさらしてアクを抜く。

      工程写真
    • 2

      鍋に水とごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら1~2分茹で、硬さを確認してザルにあげる。 ごぼうが熱いうちに顆粒コンソメをふり、よくなじませる。このまましばらく冷ましておく。

      工程写真
    • 3

      ベーコンは細切りにする。熱したフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで焼く。キッチンペーパーをしいたバットにひろげ、余分な脂を取っておく。

      工程写真
    • 4

      A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、牛乳大さじ1を混ぜ合わせる

      工程写真
    • 5

      2、3、を4で和え、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    394425

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    夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい!」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。

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