簡単♪ミニトマトとベビーホタテの大葉和え

材料2人分

• ミニトマト
  100g
• ベビーホタテ
  100g
• 大葉
  5枚
• 塩
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ゆずポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• あらびき黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ミニトマトは縦4等分のくし形に切ってボウルに入れ、塩少々を振り、ざっと混ぜておく。 大葉は4枚をみじん切りに、1枚を千切りにする。

• 1

  ミニトマトのボウルにベビーホタテを入れ、よく混ぜたA オリーブオイル大さじ1、ゆずポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/3で和える。みじん切りの大葉、あらびき黒こしょうを振り入れ、全体を混ぜる。

  
• 2

  器に盛り付け、千切りの大葉をのせる。

  

ポイント

ミニトマトに塩を振っておくことで旨みがしみ出し、和え物全体の味がまとまります。

作ってみた！

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