副菜
こっくりおいしい♪豚バラ入りれんこんきんぴら
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間15分
シャキシャキの歯ざわりとこっくりとした味わいが楽しめる、豚バラ肉入りのれんこんきんぴらです。
材料2人分
- れんこん150g
- 豚バラ肉100g
- サラダ油小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 赤唐辛子1本
- 黒いりごま適量
- しょうがのみじん切り小さじ1
作り方
ポイント
歯ごたえを楽しめるよう、れんこんは厚めに切りましょう。
- 準
れんこんは厚さ5～6mmの半月切りにして酢水にさらす。 豚バラ肉は1cm幅に切る。 赤唐辛子は小口切りにする。 A しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの表裏をこんがりと焼く。火が通ったら一旦皿に取り出しておく。
- 2
同じフライパンにしょうがのみじん切り、豚バラ肉、赤唐辛子を入れて炒める。
- 3
肉に火が通ったられんこんを戻し入れ、合わせ調味料を加えて軽く炒める。
- 4
照りが出てきたら火を止め、器に盛り付ける。 仕上げに黒いりごまを振る。
レシピID
400069
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。