副菜

こっくりおいしい♪豚バラ入りれんこんきんぴら

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキの歯ざわりとこっくりとした味わいが楽しめる、豚バラ肉入りのれんこんきんぴらです。

材料2人分

下準備
れんこんは厚さ5～6mmの半月切りにして酢水にさらす。豚バラ肉は1cm幅に切る。赤唐辛子は小口切りにする。 A しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。
1
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの表裏をこんがりと焼く。火が通ったら一旦皿に取り出しておく。
2
同じフライパンにしょうがのみじん切り、豚バラ肉、赤唐辛子を入れて炒める。
3
肉に火が通ったられんこんを戻し入れ、合わせ調味料を加えて軽く炒める。
4
照りが出てきたら火を止め、器に盛り付ける。仕上げに黒いりごまを振る。