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こっくりおいしい♪豚バラ入りれんこんきんぴら

15

2020.10.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID400069

とも花

とも花のレシピルーム

シャキシャキの歯ざわりとこっくりとした味わいが楽しめる、豚バラ肉入りのれんこんきんぴらです。

きんぴら オイスターソース きんぴら 豚バラ肉 野菜のおかず れんこん

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材料2人分
れんこん 150g
豚バラ肉 100g
サラダ油 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
赤唐辛子 1本
黒いりごま 適量
しょうがのみじん切り 小さじ1
作り方
Point!
歯ごたえを楽しめるよう、れんこんは厚めに切りましょう。
  1. れんこんは厚さ5~6mmの半月切りにして酢水にさらす。
    豚バラ肉は1cm幅に切る。
    赤唐辛子は小口切りにする。
    A

    しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ2、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの表裏をこんがりと焼く。火が通ったら一旦皿に取り出しておく。
  3. 同じフライパンにしょうがのみじん切り、豚バラ肉、赤唐辛子を入れて炒める。
  4. 肉に火が通ったられんこんを戻し入れ、合わせ調味料を加えて軽く炒める。
  5. 照りが出てきたら火を止め、器に盛り付ける。
    仕上げに黒いりごまを振る。
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