こっくりおいしい♪豚バラ入りれんこんきんぴら

れんこんは厚さ5～6mmの半月切りにして酢水にさらす。 豚バラ肉は1cm幅に切る。 赤唐辛子は小口切りにする。 A しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの表裏をこんがりと焼く。火が通ったら一旦皿に取り出しておく。

同じフライパンにしょうがのみじん切り、豚バラ肉、赤唐辛子を入れて炒める。

肉に火が通ったられんこんを戻し入れ、合わせ調味料を加えて軽く炒める。

照りが出てきたら火を止め、器に盛り付ける。 仕上げに黒いりごまを振る。