【おつまみにもなるデリ風おかず】大人の和風ポテトタルタル

材料2人分

• ゆで卵
  2個
• じゃがいも
  100g
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• 味噌
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。

  
• 2

  水気を切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱して一旦取り出し、全体をザっと混ぜてから再度ラップをかけて1分加熱する。

  
• 3

  ゆで卵を粗く刻み、小ねぎを小口切りにする（一部を仕上げ用に取り置く）。味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる。

  
• 4

  じゃがいもが人肌程度まで冷めたら3を加えて和える。

  
• 5

  器に盛り付け、仕上げの小口ねぎと粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

じゃがいもが熱いうちにマヨネーズと和えると、油分が分離してベタついてしまいます。必ず「人肌程度」まで冷めてから混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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