ヤムウンセン　タイ風春雨サラダ

材料4人分

• 春雨(乾燥)
  50g
• 豚挽き肉
  50g
• むき海老
  8尾
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  砂糖と醤油
  各大さじ1
• A
  鷹の爪
  1本分

作り方

• 1

  A おろしにんにく1/2かけ、レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ2、砂糖と醤油各大さじ1、鷹の爪1本分の材料を全て混ぜ合わせておきます 鷹の爪は輪切りにして種を取り除いて加えてください。

• 2

  紫玉ねぎ・きゅうりはそれぞれせん切りにしておきます。

• 3

  スチーマーに春雨(乾燥)と水1カップを加えて蓋をし600wのレンジで3分加熱します 蓋を開けて、豚挽き肉・むき海老を加えてよく混ぜ合わせ蓋をして再び600wで1分半加熱します。 水分が多い場合はやけどしないようにお湯を捨ててください。

• 4

  熱々のうちにタレA おろしにんにく1/2かけ、レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ2、砂糖と醤油各大さじ1、鷹の爪1本分をかけてよく混ぜ合わせます。 さらに玉ねぎ・きゅうりを加えてよく混ぜ合わせます。 食べる際は粗熱をとってから、あるいは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

ポイント

*

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