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ゴーヤとにんじんのピクルス

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103573

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

余った野菜をピクルスに!二日目くらいから特に美味しくなります♪

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材料(2人分 )
ゴーヤ(苦瓜) 1/2本
人参 1/2本
米酢 (千鳥酢) 100cc
100cc
きび砂糖 大2
小1/2
作り方
Point!
*容器はこちらのガラス製 フィドジャー0.5ℓを使用しています。 http://www.cotta.jp/cart_kp/html/00063543.php ピクルスにちょうどよいサイズです。
  1. ゴーヤとにんじんは縦に棒状に切る。
  2. 鍋に米酢、水、きび砂糖、塩を入れて沸かし、ゴーヤとにんじんを入れて1〜2分茹でる。
  3. 密閉容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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