ヘルシー♪ふわふわ～ネギ焼きの明石焼き風
投稿日2022/01/17
更新日2022/01/17
調理時間15分
ふわネバの長芋とネギをたっぷり入れた、ネギ焼きを明石焼き風にしました。 お出汁につけながら頂きます♪粉は片栗粉を少し入れるだけなので、糖質オフにもなります。 16個分とした場合＝1個当たり26kcal 糖質1個当たり2.7g（オリーブオイル大さじ1も含まれています）
材料2人分（16個分）
- 長芋200g
- 青ネギ150g
- A卵1個
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- 片栗粉大さじ1
- かつお節小1袋(3g使用)
- オリーブオイル大さじ1
- B水200ml
- B顆粒かつお出汁小さじ1(ほんだし使用)
- B塩小さじ1/5
作り方
ポイント
生地がふわふわ～柔らかいのでお皿に盛る時は、 軽く半分に折るとお出汁につけながら食べやすいです。
- 準
主な材料 かつお節はお好みの分量お使いください。
- 1
●長芋は皮を剥き酢水に10分程つける。 ※すぐ使う場合は酢水は不要です。 ●ネギは7ミリ程にカットし水気を切っておく。
- 2
長芋をすりA 卵1個、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、塩小さじ1/2弱を入れしっかり混ぜる。
- 3
ネギと片栗粉を入れ混ぜ、かつお節を入れ全体を混ぜる。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ生地を3～4㎝大きさに（全部で16個分）2回に分けて入れ中火で2分程焼く。色づけば裏返し蓋をして2～3分焼く。
- 5
色づけば皿に取り出す。 残りも同じように焼く。
- 6
中身もたっぷりのネギ！青ネギの焼けた香ばしさと白ネギの甘くトロンとした部分の両方が味わえます。
- 7
B 水200ml、顆粒かつお出汁小さじ1、塩小さじ1/5を合わせ温めたら器に分け、お出汁をお好みでつけながら頂きます！まさに明石焼き風！ヘルシーで何個でも食べれそうです＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
