ヘルシー♪ふわふわ~ネギ焼きの明石焼き風

15

2022.01.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429453

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

ふわネバの長芋とネギをたっぷり入れた、ネギ焼きを明石焼き風にしました。
お出汁につけながら頂きます♪粉は片栗粉を少し入れるだけなので、糖質オフにもなります。
16個分とした場合=1個当たり26kcal 糖質1個当たり2.7g(オリーブオイル大さじ1も含まれています)

    材料

    2人分(16個分)
    長芋 200g
    青ネギ 150g
    A
    1個
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    A
    小さじ1/2弱
    片栗粉 大さじ1
    かつお節 小1袋(3g使用)
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    200ml
    B
    顆粒かつお出汁 小さじ1(ほんだし使用)
    B
    小さじ1/5

    作り方

    ポイント

    生地がふわふわ~柔らかいのでお皿に盛る時は、
    軽く半分に折るとお出汁につけながら食べやすいです。
    1. 主な材料
      かつお節はお好みの分量お使いください。
    2. ●長芋は皮を剥き酢水に10分程つける。
      ※すぐ使う場合は酢水は不要です。
      ●ネギは7ミリ程にカットし水気を切っておく。
    3. 長芋をすりA

      卵 1個、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1、塩 小さじ1/2弱

      を入れしっかり混ぜる。
    4. ネギと片栗粉を入れ混ぜ、かつお節を入れ全体を混ぜる。
    5. 温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ生地を3~4㎝大きさに(全部で16個分)2回に分けて入れ中火で2分程焼く。色づけば裏返し蓋をして2~3分焼く。
    6. 色づけば皿に取り出す。
      残りも同じように焼く。
    7. 中身もたっぷりのネギ!青ネギの焼けた香ばしさと白ネギの甘くトロンとした部分の両方が味わえます。
    8. B

      水 200ml、顆粒かつお出汁 小さじ1、塩 小さじ1/5

      を合わせ温めたら器に分け、お出汁をお好みでつけながら頂きます!まさに明石焼き風!ヘルシーで何個でも食べれそうです^^
    8 566

    コメント・感想 Comment

    674270 さん
    2022.03.09 17:57

    長芋消費😊想像以上にふわふわで優しいお味でおいしかったです。手が痒くなりましたが、是非又作りたいです。

    桃咲マルク
    桃咲マルク さん
    2022.03.10 01:58:45

    674270さん。お口にあって良かったです^^作って下さりどうもありがとうございます╰(✿´⌣`✿)╯手が痒くなっちゃったんですか?大丈夫ですか?長芋のシユウ酸カルシウムが原因で痒くなる人もいらっしゃるので、やはり酢水に浸けてから使うか、 もしくは痒くなった場合はシユウ酸カルシウムがアルカリ性なので、酢やレモン汁の酸性の液体をかけると中和されるようです。またお湯で洗うのも効果的です^^せっかく作って下さったのに痒くなってごめんなさいね。とても美味しそうなお写真も付けて下さり嬉しいです!ありがとうございました(*^v^♡♥)

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