主食
スパイス香る♪たっぷりトマトと玉ねぎの無水カレー
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間25分
わが家の昔から食べているトマトと玉ねぎで作るカレーは水も不要！ 野菜の水分で出来るので濃厚でお肉無しでも十分美味しくなります。
材料4人分
- トマト600g(大2個分ほど)
- 玉ねぎ300g(1～2個)
- オリーブオイル大さじ1
- A生姜・ニンニクチューブ・クミンパウダー各大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ1
- ローリエ1枚
- 市販のカレールー3個
作り方
ポイント
市販のカレールーを使うので簡単に美味しくなります。
- 準
主な材料 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を剥き1cmにカットする、生姜はする。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ温まればA 生姜・ニンニクチューブ・クミンパウダー各大さじ1/2を入れ中火で1分程炒める。
- 2
みじん切りにした玉ねぎと塩を入れ中強火で10分程炒める。
- 3
トマトの水分も種も入れ中火で1～2分炒める。ローリエを入れ蓋をして10分程煮込む。
- 4
野菜からの水分が出て全体に火が通れば市販のカレールーを入れ全体を混ぜる。
- 5
仕上げに砂糖を入れ全体を混ぜ火を止める。
- 6
ご飯にパセリを振り、半熟卵を乗せて頂きました。
- 7
黄身がトロリと流れカレーと合わさり合いますよ＾＾ トマトの酸味、甘味、コク、玉ねぎの甘みとスパイスでとても濃厚です。
レシピID
453300
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。