レシピサイトNadia
    • 2021/11/09
    • 献立
    • 3日分
    • 20

    野菜をたくさん食べよう!野菜が主役の3日間献立

    野菜をたくさん食べられるよう工夫した献立です。油っぽい料理が続いた時や、少し体を労ってあげたい時、ちょっと野菜不足かなと感じている時などにぜひ3日間お試しください。野菜だけなのに大満足の献立です♪

    1日目

    お肉なしでもボリュームたっぷり♪春雨炒め献立

    お箸が止まらない春雨の炒めものが主役の献立です。野菜だけなのにボリュームたっぷり大満足間違いなし♪ 【おすすめの作り順】豆腐いなり用の豆腐の水切りをしている間、4品に必要な食材を全て切っておく。(春雨はこの段階ではまだ茹でない。)豆腐の水切りが終了したら豆腐いなりを完成させ、乾燥しないように器にラップをかけておく。次になすの副菜を仕上げる。最後に春雨を茹でて、主菜の春雨炒めを完成させる。(同時にスープ用のお湯も沸かし始める。)スープはすぐに完成するので最後にお湯を注いで食卓へ。

    2日目

    ふわふわ食感*長芋チーズ焼きが主役の野菜献立

    ふわふわほくほくの長芋チーズ焼きは、お腹も心もほっこりと満たされること間違いなしです♪健康志向の方にぴったりの献立、ぜひお試しください。 【おすすめの作り順】乾燥ひじきを水に浸し、豆腐をざるに上げて水切りしている間に長芋を叩く作業と、この献立で使う野菜を切る作業を同時進行で行う。がんもどきを焼く手前の工程まで仕上げたら、長芋のチーズ焼きに取り掛かる。オーブントースターで焼いている10分〜15分の間にサラダを仕上げて、最後にがんもどきを焼き始める。(その間にチーズ焼きが焼き終わったらトースター内で待機させて保温しておく。)チーズ焼きはご飯の上にのせて食べるのもおすすめ。

    3日目

    野菜ときのこの旨味たっぷりパスタ定食♪

    相性抜群の舞茸とねぎのスパゲッティは塩昆布の旨味がたっぷり♪いくらでも食べられるコンソメポテトを添えた献立です。 【おすすめの作り順】まずはじめに2品に必要な食材を全て同時に切っておく。再加熱可能なコンソメポテトを先に完成させる。次にスパゲッティに取り掛かる。スパゲッティが完成したら、コンソメポテトを電子レンジで温める。和風のパスタではあるものの、パンによく合うので一緒に食卓へ。

    asuca
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    asuca

    料理研究家・上級食育アドバイザー

    • 上級食育アドバイザー

    現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

    「料理家」という働き方 Artist History