大根とにんじんをピーラーで薄くスライスすることで、塩揉み要らず(塩分を控め)のサラダにしてみました(^^)見た目がリボンのようで可愛いくて美味しいです。是非お試しください。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。
大根もにんじんも、最後はピーラーでスライスできないので、最終的には包丁で薄切りにしてください。
にんじんと大根はピーラーを使ってリボン状にスライスする。
豆苗は根元を落として4cm幅に切る。
ボウルにA ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせたら1と2を加えてよく和える。
器に盛りつけ、白いりごまをふりかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡