舞茸と塩昆布のスパゲッティ
投稿日2021/10/12
更新日2024/06/15
調理時間20分
夫が無限に食べられると大絶賛の野菜だけパスタです。舞茸と塩昆布の旨みたっぷり♡ぜひお試しください。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 舞茸60g
- 長ねぎ100g
- 大葉2〜3枚
- 3倍濃縮麺つゆ小さじ1
- A塩昆布大さじ3(約15g)
- Aバター10g(有塩)
- A黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ボウルでパスタを和える際にはトングや菜箸で優しく和えてください。パスタがちぎれないよう、『混ぜる』というよりは優しく『和える』です。
- 準
スパゲッティを茹でるための湯を沸かし始める。 ※水1Lに対して塩10gを入れる。
- 1
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、舞茸と長ねぎを炒める。長ねぎがしんなりしてきたら3倍濃縮麺つゆを加えて全体を炒め合わせ、耐熱ボウルに入れる。
- 3
スパゲッティを袋の表記に従って茹でてざるに上げ、水けを切る。
- 4
2のボウルにA 塩昆布大さじ3、バター10g、黒こしょう少々と熱々のスパゲッティを加えて全体を優しく和える。
- 5
器に盛り付け、大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
にゃば2021/10/16 10:28
こんにちは。 このパスタ、材料が少なくてパパッと簡単にできるのに、めちゃくちゃ美味しかったです！ あ〜、美味しかった〜♪ また作らせていただきます！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
