主菜
ほっこり和食♡鮭とオクラの味噌マヨチーズ焼き
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物6.0g
- 脂質22.0g
- たんぱく質22.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
焼き鮭と一緒に野菜も食べられるように工夫したアレンジレシピです。 鮭もオクラも味噌マヨネーズのソースがよく合います♡とても簡単なのでぜひお試しください。 ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○鮭に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり、老化防止の効果があります。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。
作り方
下準備
オクラのヘタとガクを包丁で取り除き、まな板の上にのせる。塩ひとつまみ（分量外）を振りかけコロコロ転がして表面のうぶ毛を取る。（板ずり） A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2は混ぜ合わせておく。生鮭は半分に切る。
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰してからオクラを入れる。1分茹でたらざるに上げ、冷水にさらして水気をよく拭き取る。
- 2
耐熱容器に1を並べ、その上に生鮭を並べてのせる。
- 3
生鮭の上にAを等分に塗り、ピザ用チーズを適量（好きなだけ）のせる。
- 4
3をトースターで10分焼く。
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