5分でできる！小松菜とちくわのナムル
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間5分
とにかく簡単にあともう一品欲しい時におすすめのナムルです。ちくわは冷凍保存ができ、凍ったまま使える万能食材。すぐ作れるのに栄養満点、コスパ良しのレシピです。 ○小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- 小松菜1袋
- ちくわ5本
- おろしにんにく小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
小松菜はアク抜きいらずなので洗ったらそのまま使えます。 ※仕上がりが水っぽくならないように、水けをしっかり拭き取ってから炒めます。
- 1
小松菜は根元を落とし、5cm幅に切る。ちくわは縦4等分に切る。
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、小松菜の茎の部分とちくわを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
2に小松菜の葉を加えて油が回るまで炒めたら、おろしにんにく、しょうゆを加えて全体をさっと炒め合わせる。
- 4
器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
