家族が喜ぶ♡半熟卵の肉巻き照り焼き
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
ボリュームたっぷり、栄養満点の我が家の照り焼き肉巻き卵です。ゆで卵の茹で加減はお好みで♡たれだけでもごはんが進むがっつりおかずです。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- ゆで卵6個
- 豚ロース薄切り肉12枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉少々
- オリーブオイル小さじ1
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
作り方
ポイント
ゆで卵にしっかりと肉を巻きつけてから手でぎゅっと押さえつけるように貼り付けます。先に縦向きに巻いてから横向きに巻くと綺麗に巻けます。
- 準
ゆで卵を作って殻を剥いておく。 ＊とろとろ〜半熟〜固茹でまで、失敗しないゆで卵の作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/406096
- 1
豚ロース薄切り肉を並べ、塩、こしょう、片栗粉を振りかける。
- 2
ゆで卵1個に豚肉2枚使用。 ゆで卵の水けを拭き取り、卵を縦向きにして豚肉をきつく巻いていく。手でぎゅっと押さえつけたら今度は横向きに豚肉を巻いていく。手で包むようにぎゅっと押さえつけて卵に貼り付ける。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。
- 4
全体にこんがりと焼き色をつけながらじっくりと焼く。焼けたら火を止めてキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 5
A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖小さじ2を5に加えて弱火にかけ、ふつふつしてきたら全体に絡める。
- 6
食べやすく半分に切ってお弁当にも◎
- 7
＊とろとろ〜半熟〜固茹でまで、失敗しないゆで卵の作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/406096
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
