副菜

オクラと長芋とカニカマのごまぽん和え

Name: オクラと長芋とカニカマのごまぽん和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 6本; 長芋 260g; カニカマ 4本; ぽん酢 大さじ1と1/2; ごま油 大さじ1; かつお節 2〜3g

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10分

エネルギー123kcal
炭水化物13.5g
脂質6.1g
たんぱく質4.2g
糖質11.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ネバネバ食材を使ったさっぱりサラダです。長芋のシャキシャキ感がたまりません♡あと一品に、ぜひお試しください。 ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。

材料2人分

オクラ
6本
長芋
260g
カニカマ
4本(ロングタイプ)
A
ぽん酢
大さじ1と1/2
A
ごま油
大さじ1
A
かつお節
2〜3g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラは茎とガクを削ぎ取り、塩ふたつまみ（分量外）を振りかけまな板の上で板ずりする。
1
オクラは下処理後の塩がついたままさっと茹で（1分半ほど）、水にさらしてから斜め3等分に切る。長芋は皮を剥き、7〜8mmの短冊切りにする。カニカマは長さを4等分に切る。※ショートタイプのカニカマなら切らなくてOK。
2
ボウルにオクラ、長芋、カニカマ、A ぽん酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、かつお節2〜3gを入れて全体を和える。