冷やして美味しい＊ちくわとオクラのトマキム和え

• 10分

材料2人分

• ちくわ
  4本
• オクラ
  5本
• トマト
  小2個(110g)
• キムチ
  80g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1/4
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  オクラは茎を落としてガクを削ぎ取り、まな板の上に並べて塩ふたつまみを振りかけ板ずりする。

  
• 1

  塩がついたままのオクラをさっと茹でて冷水にとり、水けを拭き取ってから斜め3等分に切る。トマトはひと口大に切る。ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに1、キムチ、A ごま油小さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ1/4を入れて全体をよく和える。

  
• 3

  器に盛り付け、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

オクラは塩をつけて板ずりすることで表面の産毛が取れて口当たりが滑らかに。そして茹でた時に色が鮮やかになります。

作ってみた！

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