家族大絶賛＊我が家の絶品エビドリア

材料2人分

• ごはん
  300〜400g
• むきえび
  10尾(大きめのもの)
• 玉ねぎ
  中1個
• ピザ用チーズ
  約60g
• 牛乳
  300ml
• 薄力粉
  大さじ2
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• パセリみじん切り
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  むきえびは片栗粉小さじ1と塩少々（どちらも分量外）を揉み込んでから水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとる。

  
• 2

  オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンを弱火で熱し、1の両面が赤く色づく程度にサッと焼いたら皿に取り出す。

  
• 3

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。2のフライパンにオリーブオイル小さじ1を足して弱めの中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  
• 4

  3に薄力粉を加え、弱火で1分炒める。

  
• 5

  4に牛乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜ、牛乳をすべて入れ終わったら2を戻し入れる。

  
• 6

  5にコンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味を整える。とろみが付くまでよく混ぜ火を止める。

  
• 7

  耐熱皿にごはんを入れて、上から6をかける。その上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 8

  お好みでパセリみじん切りを散らす。

  

ポイント

我が家のオーブントースター200℃で8分ほど焼いています。火が通っているものなのでチーズが溶けて表面にこんがりと焼き色がつけばOKです。ご家庭のオーブントースターで焼き加減は調整してください。

作ってみた！

質問