抱えて食べたい＊ねぎ塩豚丼
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分
これを作ると夫から歓喜の声が上がる我が家のねぎ塩豚丼です。はらぺこさんにぴったりのガッツリ飯。10分もかからずに作れますので時短で調理したい日におすすめです♪ ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- ごはん適量
- 豚バラ薄切り肉240g
- 長ねぎ1本(100g)
- A酒大さじ2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2弱
- 片栗粉大さじ1
- 黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
＊弱火でじっくり火を通すことでお肉が固くなるのを防ぎます。 ＊豚ロースや豚こまでもお好きな部位でお作りください。
- 1
豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて袋の上からよく揉み込む。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
ごま油を入れたフライパンを弱火で熱し、豚肉と長ねぎを入れて肉の色が変わるまでじっくり炒める。※菜箸で肉をほぐしながら。
- 3
一旦火を止め、2にA 酒大さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ2、みりん小さじ1、おろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1/2弱を加えてから中火にかける。全体に味を馴染ませたら黒こしょうで味を整える。
- 4
器にごはんをよそい、上から3を等分にのせる。お好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡