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豚バラねぎ塩丼

  • 2016.05.21

  • 138959
  • 主食
    豚バラねぎ塩丼
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    コメント

    しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を、ネギ塩だれで和えてご飯にのせ、どんぶり風にしました。レタスやきゅうりと一緒に混ぜて食べると、さっぱりと頂けます。男性ウケが良さそうなおで、父の日などに作ってあげたら喜ばれそうです。

    材料2人分

    茶碗2杯分
    150ℊ
    1/4個
    1/2本
    2個
    1本
    A 小さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 少々
    A 少々
    適宜

    作り方

    1

    鍋に湯を沸かし、長ネギの青い部分と酒少々(分量外)を加え、再び煮立ったら火を止める。豚バラ肉をほぐしながら加え、肉の色が変わったらザルにあげ、粗熱を取る。

    2

    レタス、きゅうりは千切りにする。
    トマトは4等分に切る。
    長ネギの白い部分を10センチほどみじん切りにする。

    3

    ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りと、茹でた豚肉を食わせ、全体がなじむようによく混ぜる。

    4

    器に温かいご飯を盛り、その上にレタスときゅうりの千切りをのせる。
    さらに3をのせ、ミニトマトを添える。好みで刻みのりをのせて、混ぜ合わせながら頂く。

    ポイント

    豚バラ肉はを茹でる際は、お湯が沸いたら火を止めて、余熱で茹でるとしっとりと仕上がります。しっかり火が通るように、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使ってください。レタスやきゅうりをたっぷり添えると、さっぱりと頂けます。

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