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豚バラねぎ塩丼

20
どんぶりの
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2016.05.21

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を除く。)

ID138959

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を、ネギ塩だれで和えてご飯にのせ、どんぶり風にしました。レタスやきゅうりと一緒に混ぜて食べると、さっぱりと頂けます。男性ウケが良さそうなおで、父の日などに作ってあげたら喜ばれそうです。

どんぶり 豚肉しゃぶしゃぶ用 ネギ塩 レタス ヘルシー 長ねぎ 男子が大好き 父の日 簡単 きゅうり ミニトマト アイデア料理
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材料2人分
温かいご飯 茶碗2杯分
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150ℊ
レタス 1/4個
きゅうり 1/2本
ミニトマト 2個
長ネギ 1本
A
ごま油 小さじ2
A
サラダ油 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/2
A
ブラックペッパー 少々
A
白ごま 少々
刻みのり 適宜
作り方
Point!
豚バラ肉はを茹でる際は、お湯が沸いたら火を止めて、余熱で茹でるとしっとりと仕上がります。しっかり火が通るように、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使ってください。レタスやきゅうりをたっぷり添えると、さっぱりと頂けます。
  1. 鍋に湯を沸かし、長ネギの青い部分と酒少々(分量外)を加え、再び煮立ったら火を止める。豚バラ肉をほぐしながら加え、肉の色が変わったらザルにあげ、粗熱を取る。
  2. レタス、きゅうりは千切りにする。
    トマトは4等分に切る。
    長ネギの白い部分を10センチほどみじん切りにする。
  3. ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りと、茹でた豚肉を食わせ、全体がなじむようによく混ぜる。
  4. 器に温かいご飯を盛り、その上にレタスときゅうりの千切りをのせる。
    さらに3をのせ、ミニトマトを添える。好みで刻みのりをのせて、混ぜ合わせながら頂く。
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