厚揚げの豚巻き＊絶品照り焼きソース
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間20分
とにかくご飯がすすむおかずです。厚揚げでかさ増ししてボリュームも満点！はらぺこさんにオススメです。ぜひお気軽にお試しください。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料4人分
- 厚揚げ330g
- 豚バラ薄切り肉12枚(約240g)
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
肉から油が出るので焼く時に油は不要です。テフロン加工ではないフライパンの場合には油を小さじ1入れてください。
- 準
A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖大さじ1は合わせておく。
- 1
厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きする。キッチンペーパーで水けを拭き取り、12枚に切る。
- 2
厚揚げ1つに対して豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻く。手でぎゅっと握り、肉を貼り付ける。
- 3
フライパンに油をひかず、弱めの中火で熱し、2を並べる。
- 4
両面をこんがりと焼き、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
Aを加え、全体に絡ませながら、タレが半分くらいの量になるまで煮絡める。
- 7
器に盛りつけ、タレをかける。お好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡