厚揚げの豚巻き*絶品照り焼きソース

20

2021.10.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423668

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

とにかくご飯がすすむおかずです。厚揚げでかさ増ししてボリュームも満点!はらぺこさんにオススメです。ぜひお気軽にお試しください。

○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

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    材料

    4人分
    厚揚げ 330g
    豚バラ薄切り肉 12枚(約240g)
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    黒砂糖 大さじ1(砂糖でもOK)
    白いりごま 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    肉から油が出るので焼く時に油は不要です。テフロン加工ではないフライパンの場合には油を小さじ1入れてください。
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    1. A

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、黒砂糖 大さじ1

      は合わせておく。
    2. 厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きする。キッチンペーパーで水けを拭き取り、12枚に切る。
    3. 厚揚げ1つに対して豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻く。手でぎゅっと握り、肉を貼り付ける。
    4. フライパンに油をひかず、弱めの中火で熱し、2を並べる。
    5. 両面をこんがりと焼き、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    6. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
    7. Aを加え、全体に絡ませながら、タレが半分くらいの量になるまで煮絡める。
    8. 器に盛りつけ、タレをかける。お好みで白いりごまを振りかける。
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