副菜

簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮もの

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  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物16.3g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質13.5g
  • 糖質14.8g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味が染みたこんにゃくと厚揚げの美味しい煮ものです。鍋に入れた後はほったらかしなのでとても楽ちんです♪あと一品欲しい時に是非お試しください。 ○こんにゃくには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

材料2人分

  • こんにゃく
    220g
  • 厚揚げ
    220g
  • 赤唐辛子
    1本
  • A
    100ml
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    黒砂糖
    大さじ1(砂糖でもOK)
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/4
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  • 1

    【手綱(たづな)こんにゃくを作る】こんにゃくは7〜8mm幅に切り、中央に2〜3cmほどの切り込みを入れる。下側の端を中央の穴に入れて引っ張る。

    簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮ものの工程1
  • 2

    鍋に湯を沸かし、1をさっと茹でてざるに上げる。

    簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮ものの工程2
  • 3

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、7〜8mm幅に切る。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。

    簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮ものの工程3
  • 4

    鍋にごま油を入れ、こんにゃくと赤唐辛子を炒める。

    簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮ものの工程4
  • 5

    4の水分が飛んだらA 水100ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、黒砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/4と厚揚げを加え、落とし蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。

    簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮ものの工程5

ポイント

辛いのが苦手な方やお子様用には赤唐辛子なしで作ってください。

作ってみた!

  • りんご
    りんご

    2026/03/10 21:55

    リピーターです🙋‍♀️お醤油×味醂というthe和食が食べたくなると思い出します!唐辛子がちょっとピリッとするのがアクセントです。相変わらず美味しいです! asucaさん、またリピートします🙋‍♀️💕
    りんごの作ってみた!投稿(簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮もの)
  • りんご
    りんご

    2026/03/02 23:08

    久々のリピートです🙋‍♀️お醤油、みりん、お砂糖のtheお惣菜のあっさりした煮物ですが、赤唐辛子を入れることで少しピリ辛に。いつ食べても優しいお味のお惣菜です😄
    りんごの作ってみた!投稿(簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮もの)
  • りんご
    りんご

    2025/11/29 21:56

    Theお惣菜で、すごく優しいお味でした!とても美味しかったので、あと一品!には是非リピートしたいです🙌
    りんごの作ってみた!投稿(簡単和食*こんにゃくと厚揚げの煮もの)
  • 555042
    555042

    2023/10/16 18:16

    見た目は地味ですけど、ほんのり甘みがあり、ホッとする味付けでした。 また作ります。
  • ズボライトイヤー
    ズボライトイヤー

    2023/07/20 17:58

    ⭐️⭐️⭐️⭐️ お手軽で簡単だった!

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