甘辛味が美味しい節約副菜♡『厚揚げとしらたきのすき煮風』

20

2021.05.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID 412305

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

厚揚げとしらたき、卵で作る甘辛味が美味しい節約副菜です♡
ごはんにもお酒にも合うすき煮風の味付けになっています(^^)/

    材料2人分
    厚揚げ 1個(150g)
    しらたき 1/2袋(70g)
    2個
    A
    醤油・砂糖・水 各大さじ2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    ほんだし 小さじ1/4
    刻みネギ 適量
    作り方
    Point!
    冷ましながら味をなじませます。
    鍋は小さめのものをご使用ください。
    1. 小鍋にたっぷりの水と塩・酢少量(分量外)、卵を加え火にかける。
      沸騰後中火で12分茹で、ゆで卵を作る。
      流水で冷やしながら殻を剥く。
    2. 厚揚げはキッチンペーパーで包み、水分と油分を吸い取る。半分に切って5mm幅ほどに切る。
      しらたきはざるにあげ水で洗い、食べやすい大きさに切る。
    3. 小鍋にしらたきを加え中火で水分を飛ばしながら炒る。
    4. 厚揚げとA

      醤油・砂糖・水 各大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、ほんだし 小さじ1/4

      を加え沸騰したら中火で3分煮詰め、火を止める。ゆで卵も加え一緒に冷ましながら味をなじませる。
    5. ゆで卵を半分に切って、器に盛り付け、刻みネギを散らす。
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