甘辛味が美味しい節約副菜♡『厚揚げとしらたきのすき煮風』

材料2人分

• 厚揚げ
  1個(150ｇ)
• しらたき
  1/2袋(70ｇ)
• 卵
  2個
• A
  醤油・砂糖・水
  各大さじ２
• A
  酒・みりん
  各大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ1/4
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  小鍋にたっぷりの水と塩・酢少量（分量外）、卵を加え火にかける。 沸騰後中火で12分茹で、ゆで卵を作る。 流水で冷やしながら殻を剥く。

• 2

  厚揚げはキッチンペーパーで包み、水分と油分を吸い取る。半分に切って5mm幅ほどに切る。 しらたきはざるにあげ水で洗い、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  小鍋にしらたきを加え中火で水分を飛ばしながら炒る。

  
• 4

  厚揚げとA 醤油・砂糖・水各大さじ２、酒・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ1/4を加え沸騰したら中火で3分煮詰め、火を止める。ゆで卵も加え一緒に冷ましながら味をなじませる。

  
• 5

  ゆで卵を半分に切って、器に盛り付け、刻みネギを散らす。

  

ポイント

冷ましながら味をなじませます。 鍋は小さめのものをご使用ください。

作ってみた！

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