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甘辛味が美味しい節約副菜♡『厚揚げとしらたきのすき煮風』

副菜

甘辛味が美味しい節約副菜♡『厚揚げとしらたきのすき煮風』
  • 投稿日2021/05/22

  • 調理時間20

厚揚げとしらたき、卵で作る甘辛味が美味しい節約副菜です♡ ごはんにもお酒にも合うすき煮風の味付けになっています(^^)/

材料2人分

  • 厚揚げ
    1個(150g)
  • しらたき
    1/2袋(70g)
  • 2個
  • A
    醤油・砂糖・水
    各大さじ2
  • A
    酒・みりん
    各大さじ1
  • A
    ほんだし
    小さじ1/4
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

冷ましながら味をなじませます。 鍋は小さめのものをご使用ください。

  • 1

    小鍋にたっぷりの水と塩・酢少量(分量外)、卵を加え火にかける。 沸騰後中火で12分茹で、ゆで卵を作る。 流水で冷やしながら殻を剥く。

  • 2

    厚揚げはキッチンペーパーで包み、水分と油分を吸い取る。半分に切って5mm幅ほどに切る。 しらたきはざるにあげ水で洗い、食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 3

    小鍋にしらたきを加え中火で水分を飛ばしながら炒る。

    工程写真
  • 4

    厚揚げとA 醤油・砂糖・水各大さじ2、酒・みりん各大さじ1、ほんだし小さじ1/4を加え沸騰したら中火で3分煮詰め、火を止める。ゆで卵も加え一緒に冷ましながら味をなじませる。

    工程写真
  • 5

    ゆで卵を半分に切って、器に盛り付け、刻みネギを散らす。

    工程写真
レシピID

412305

「厚揚げ」の基礎

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【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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