5分で完成！もやしと貝割れと塩昆布のおかかサラダ
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間5分
あと1品欲しい時にぴったりの簡単副菜です。コスパの良いもやしと貝割れ大根を使い、財布に優しいメニュー♪塩昆布とかつお節はごま油にもよく合います。困った時のお助けメニューとしてぜひお役立てください♡ ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○貝割れ大根には、抗酸化作用による脳の活性化、自然な眠りにつける効果、ガン予防、ホルモン調整などの効果が期待できる栄養素がたっぷり含まれています。
材料2人分
- もやし200g
- 貝割れ大根1パック
- Aかつお節5g
- A塩昆布20g
- Aごま油小さじ1/2
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
加熱後のもやしは水にさらさないでください。そのままざるに上げておくことで水っぽくなるのを防ぎます。
- 1
もやしは洗って水けを切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。ざるに上げて水けを切る。
- 2
貝割れ大根は根元を落としておく。
- 3
耐熱ボウルの内側の水けをキッチンペーパーで拭き取り、1、2、A かつお節5g、塩昆布20g、ごま油小さじ1/2を入れてよく和える。
- 4
器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡