豚しゃぶ肉ときのこのトマトチーズ煮込み

材料2人分

• ジェラール クリーミーウォッシュチーズ
  60g
• 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  300g
• カットトマト缶
  1缶(400g)
• エリンギ
  120g
• まいたけ
  70g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1片
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ(生)
  適宜

作り方

• 1

  エリンギは石づきを落とし、食べやすい大きさに裂く。まいたけは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。

  
• 3

  にんにくの香りがたってきたらエリンギ、まいたけ、玉ねぎを加え、弱めの中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶とA コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、4～5分煮る。

  
• 5

  豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加え、肉の色が変わるまで弱火で2分ほど煮る。

  
• 6

  弱火のまま、ジェラール クリーミーウォッシュチーズを手で適当な大きさにちぎりながら加え、チーズがとろけるまで全体をざっくりと和える。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みで刻んだパセリ(生)を散らす。

  

ポイント

チーズをちぎって入れた後、熱でチーズが溶けてトマトソースと混ざるので、ちぎる時の大きさは適当で大丈夫です。 #ジェラールタイアップ

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