豚しゃぶ肉ときのこのトマトチーズ煮込み
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間20分
クリーミーなチーズのうま味がたっぷり♪きのこと豚しゃぶ肉をトマトチーズソースで食べる洋風煮込み料理です。パンにもご飯にもよく合いますのでお好きなものと一緒にお召し上がりください。体も心もほっこりすること間違いなしです。
材料2人分
- ジェラール クリーミーウォッシュチーズ60g
- 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)300g
- カットトマト缶1缶(400g)
- エリンギ120g
- まいたけ70g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1片
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A粗びき黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ(生)適宜
作り方
ポイント
チーズをちぎって入れた後、熱でチーズが溶けてトマトソースと混ざるので、ちぎる時の大きさは適当で大丈夫です。 #ジェラールタイアップ
- 1
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 3
にんにくの香りがたってきたらエリンギ、まいたけ、玉ねぎを加え、弱めの中火で炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶とA コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、4～5分煮る。
- 5
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加え、肉の色が変わるまで弱火で2分ほど煮る。
- 6
弱火のまま、ジェラール クリーミーウォッシュチーズを手で適当な大きさにちぎりながら加え、チーズがとろけるまで全体をざっくりと和える。
- 7
器に盛り付け、お好みで刻んだパセリ(生)を散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
