切り干し大根で節約！トマトソースハンバーグ

材料2人分

• 牛豚合挽き肉
  200g
• 切り干し大根
  20g
• 玉ねぎ
  1/2個(約110g)(うち20gはトマトソース用)
• トマト
  1〜2個(260〜280g)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• パン粉
  大さじ4
• 牛乳
  大さじ2
• B
  卵
  1個
• B
  酒
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根は戻しておく。パン粉は牛乳に浸しておく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、90gは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱し粗熱を取る。残りの20g（トマトソース用）は水にさらす。

  
• 2

  トマトは1cm角に切り、ソース用の玉ねぎと一緒にざるに上げ水けを切る。ボウルにA ケチャップ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩少々、黒こしょう少々と一緒に入れ、よく混ぜ合わせる。【トマトソースが完成】 ★トマトソースの工程写真つきの作り方はこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/429310

  
• 3

  切り干し大根の水けをしっかり絞り、みじん切りにする。

  
• 4

  粗熱が取れた玉ねぎのボウルに牛豚合挽き肉、3、B 卵1個、酒小さじ1、塩少々、こしょう少々を加え、肉の粒がなくなるまでしっかりと練る。

  
• 5

  4を4等分にし、俵形に整える。

  
• 6

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、5を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。

  
• 7

  蓋をして弱めの中火にし、4分ほど蒸し焼きにしたら、火を止めて蓋をしたまま4分ほど蒸らす。

  
• 8

  ハンバーグを器に盛り、上からトマトソースをかける。

  
• 9

  付け合わせには温野菜やポテトサラダなど、お好きなものを♡ 今回はゆで卵とカニカマ入りのポテサラを付け合わせにしています。 作り方はこちらからどうぞ❤︎ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/429556

  

ポイント

トマトソースは保存容器に入れて冷蔵保存４日OKです。ハンバーグだけでなくフライにかけたり、サラダにかけたり、パスタに使ったりと、いろいろなアレンジが可能です。

作ってみた！

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