Name: やみつき＊カニカマたまごポテトサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ポテトサラダ
Ingredients: じゃがいも 3〜5個(350g); カニカマ 120g; ゆで卵 3個; マヨネーズ 大さじ3; 牛乳 大さじ1; 塩 少々; 黒こしょう 少々

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2022.01.19

分類副菜

調理時間： 20分

ID 429556

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

コスパの良いカニカマを使った簡単ポテトサラダです。普段の食卓の副菜に、メイン料理の付け合わせにお役立て頂けますと嬉しいです♪

○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

材料

2人分

	じゃがいも	3〜5個(350g)
	カニカマ	120g
	ゆで卵	3個
A	マヨネーズ	大さじ3
A	牛乳	大さじ1
	塩	少々
	黒こしょう	少々

作り方

ポイント

＊加熱後もまだじゃがいもが固い場合には様子を見て少しずつ追加加熱してください。

＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさっとくぐらせてから耐熱ボウルに入れる。水大さじ1（分量外）を振りかけてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。※じゃがいもに爪楊枝がスッと通ればOK。
ゆで卵を好みの固さで用意する。カニカマはざっくりとほぐす。
じゃがいもを熱いうちに潰す。
3にA
マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1
を混ぜ合わせる。
4にカニカマとゆで卵を加える。ゆで卵をスプーンで崩しながら混ぜ、塩と黒こしょうで味を整える。