コスパ最高！ちくわとしめじのごちそうチーズオムレツ
投稿日2022/06/12
更新日2022/06/12
調理時間10分
コスパの良い食材を使ったボリュームたっぷりのオムレツです。朝食やブランチ、小腹が空いた時などにオススメです♪とろけたチーズがたまりません♡お気軽にお試し頂けると嬉しいです。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎ ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- ちくわ4本
- しめじ100g
- 卵4個
- ピザ用チーズ40g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
＊きれいなオムレツ型にできなくても味が美味しければ全て良し♡ 半分に折りたたんでそのままお皿にスライドさせたり、スクランブルエッグ状にしてもOKです。 ＊そのまま食べても美味しいですが、濃い味をお好みの方はケチャップをかけてお召し上がりください。
- 1
ちくわは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。傘が大きなものは縦半分に切る。卵はボウルに溶きほぐし、マヨネーズを混ぜておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、ちくわとしめじを加え、塩を振りかけて炒める。
- 3
しめじがしんなりしたら溶き卵を回しいれる。
- 4
具が均一になるようにさっとかき混ぜる。
- 5
卵が半熟になったらピザ用チーズを振りかける。
- 6
チーズが溶け始めてきたら耐熱ヘラなどを使って奥から手前に向かって2回折りたたむ。
- 7
フライパンを傾けて皿にひっくり返して盛りつける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
