主食

ほくほく＊かぼちゃキーマカレー

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘くてほくほく美味しいかぼちゃを使ったキーマカレーです。家にある調味料で作れるのでルーは使いません。煮込み時間もなく簡単時短レシピです。

材料4人分

1
かぼちゃは皮の固い部分だけを剥き、ラップで包んで耐熱皿にのせる。電子レンジ600wで3分加熱する。
2
玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮を剥き、粗めのみじん切りにする。
3
1のラップを外し、粗熱が取れたら1cm角に切る。
4
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。
5
にんにくの香りが出たら玉ねぎ、にんじん、牛豚合挽き肉、塩、こしょうを加え、玉ねぎとにんじんがやわらかくなるまで弱めの中火で3〜4分ほど炒める。
6
5に3を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで炒める。
7
フライパンの火を止めて、A カレー粉大さじ3、ケチャップ大さじ3、赤ワイン（酒）大さじ5、水大さじ5、中濃ソース大さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1をフライパンに加える。
8
全体をよく混ぜながら弱火にかけ、水分がほぼなくなるまで炒める。
9
器にごはんを平らに盛りつけ、その上に8を等分にのせる。
10
卵黄やパセリをトッピングすると見た目が鮮やかに仕上がります。