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    ほくほく*かぼちゃキーマカレー

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    ほくほく*かぼちゃキーマカレー

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    • 投稿日2022/11/19

    • 更新日2022/11/19

    • 調理時間20

    甘くてほくほく美味しいかぼちゃを使ったキーマカレーです。家にある調味料で作れるのでルーは使いません。煮込み時間もなく簡単時短レシピです。

    材料4人分

    • 牛豚合挽き肉
      200g
    • かぼちゃ
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • にんじん
      1本(100g)
    • にんにく
      1片
    • A
      カレー粉
      大さじ3
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      赤ワイン(酒)
      大さじ5
    • A
      大さじ5
    • A
      中濃ソース
      大さじ1
    • A
      黒砂糖(砂糖)
      小さじ1
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ややピリ辛なレシピです。辛いのが苦手な方はカレー粉の量をレシピの半量くらいから調整しながらお作りください。

    • 1

      かぼちゃは皮の固い部分だけを剥き、ラップで包んで耐熱皿にのせる。電子レンジ600wで3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮を剥き、粗めのみじん切りにする。

      工程写真
    • 3

      1のラップを外し、粗熱が取れたら1cm角に切る。

      工程写真
    • 4

      オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。

      工程写真
    • 5

      にんにくの香りが出たら玉ねぎ、にんじん、牛豚合挽き肉、塩、こしょうを加え、玉ねぎとにんじんがやわらかくなるまで弱めの中火で3〜4分ほど炒める。

      工程写真
    • 6

      5に3を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで炒める。

      工程写真
    • 7

      フライパンの火を止めて、A カレー粉大さじ3、ケチャップ大さじ3、赤ワイン(酒)大さじ5、水大さじ5、中濃ソース大さじ1、黒砂糖(砂糖)小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1をフライパンに加える。

      工程写真
    • 8

      全体をよく混ぜながら弱火にかけ、水分がほぼなくなるまで炒める。

      工程写真
    • 9

      器にごはんを平らに盛りつけ、その上に8を等分にのせる。

      工程写真
    • 10

      卵黄やパセリをトッピングすると見た目が鮮やかに仕上がります。

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    レシピID

    448833

    「かぼちゃ」の基礎

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    【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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