カレボナーラ【カレー風味のカルボナーラ】
投稿日2023/07/06
更新日2023/10/16
調理時間10分
カルボナーラならぬカレー風味の「カレボナーラ」です♪ 生クリーム不要なので、まろやかなのにさっぱりと食べられます。 カレー粉の香りがやみつきになること間違いなし！お気軽にお試し頂けますと嬉しいです。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- ベーコン(ブロック)80g
- 卵2個
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aパルメザンチーズ大さじ4
- S&B ブラックペッパー(あらびき)適量
- オリーブオイル小さじ2
- ゆで汁50ml
作り方
ポイント
＊本場イタリアのカルボナーラは生クリームを使わず、卵、ベーコン、チーズ、黒胡椒で作ります。 ＊卵液を加えて混ぜた後、とろみがつかずシャバシャバしている場合には極弱火にかけて温め、卵が固まらないよう気をつけながら和えてください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
ベーコン(ブロック)は7〜8mm幅程度にスティック状に切る。ボウルに卵とA S&B カレー粉スティック1本(2g)、パルメザンチーズ大さじ4を入れてよく混ぜる。スパゲッティ用の湯を沸かす。
- 2
スパゲッティを袋の表記に従ってゆで始める。 ※水1Lに対して塩10g(分量外)を入れてゆでてください。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンにベーコンを入れ、中火にかけてこんがりと焼き色をつけたら火を止める。
- 4
3にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁50mlを加え、火をつけずに全体をよく和える。
- 5
4に卵液を加え、手早く混ぜながら余熱でソースにとろみをつける。 ※味見をして塩気が足りなければ塩少々(分量外)で味を調えてください。
- 6
器に盛り付け、S&B ブラックペッパー(あらびき)を振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡