カレボナーラ【カレー風味のカルボナーラ】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• ベーコン(ブロック)
  80g
• 卵
  2個
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ4
• S&B ブラックペッパー(あらびき)
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• ゆで汁
  50ml

作り方

• 1

  ベーコン(ブロック)は7〜8mm幅程度にスティック状に切る。ボウルに卵とA S&B カレー粉スティック1本(2g)、パルメザンチーズ大さじ4を入れてよく混ぜる。スパゲッティ用の湯を沸かす。

  
• 2

  スパゲッティを袋の表記に従ってゆで始める。 ※水1Lに対して塩10g(分量外)を入れてゆでてください。

• 3

  オリーブオイルを入れたフライパンにベーコンを入れ、中火にかけてこんがりと焼き色をつけたら火を止める。

  
• 4

  3にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁50mlを加え、火をつけずに全体をよく和える。

  
• 5

  4に卵液を加え、手早く混ぜながら余熱でソースにとろみをつける。 ※味見をして塩気が足りなければ塩少々(分量外)で味を調えてください。

  
• 6

  器に盛り付け、S&B ブラックペッパー(あらびき)を振りかける。

  

ポイント

＊本場イタリアのカルボナーラは生クリームを使わず、卵、ベーコン、チーズ、黒胡椒で作ります。 ＊卵液を加えて混ぜた後、とろみがつかずシャバシャバしている場合には極弱火にかけて温め、卵が固まらないよう気をつけながら和えてください。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

質問